การบรรยายโดย รศ.ดร.ชลอ ลิ้มสุวรรณ ในหัวข้อ ”สถานการณ์ โอกาส ภูมิคุ้มกันเพื่อกุ้งไทย” ซึ่งจัดขึ้นภายในงานวันกุ้งตรัง ครั้งที่ 3 เมื่อวันที่ 27 ธันวาคม 2025 โดยมีประเด็นสำคัญที่น่าสนใจดังนี้

1. การวิเคราะห์ศักยภาพของคู่แข่ง (เอกวาดอร์)

1. ดร.ชลอ ชี้ให้เห็นว่าปัจจุบันเอกวาดอร์กลายเป็นเบอร์ 1 ของโลกด้วยผลผลิตกว่า 1 ล้านตัน ทั้งที่ปล่อยกุ้งหนาแน่นเพียง 12 ตัวต่อตารางเมตร ซึ่งต่ำกว่าไทยมาก
2. หากเอกวาดอร์ขยับความหนาแน่นเพิ่มขึ้น ศักยภาพการผลิตของเขาจะมหาศาลกว่านี้มาก ซึ่งเป็นเรื่องที่ไทยต้องตระหนักถึงการแข่งขันในระดับโลก

2. บทเรียนจากอดีตและโอกาสของไทย

1. ไทยเคยครองอันดับ 1 ของโลกมายาวนานถึง 21 ปี ความสำเร็จในอดีตเกิดจากเทคโนโลยีและการจัดการที่มีประสิทธิภาพ
2. ดร.ชลอ เล่าถึงประสบการณ์ที่เคยไปช่วยแก้ปัญหาโรคไวรัสในเอกวาดอร์ด้วยการใช้เทคนิคการปรับอุณหภูมิและการอนุบาลกุ้ง (Nursing) ซึ่งเป็นสิ่งที่ไทยเราถนัดและเป็นต้นแบบมาก่อน

3. การจัดการความเสี่ยงและภูมิคุ้มกันในการเลี้ยง

1. เกษตรกรไทยมักชอบ ”ความเสี่ยงและตื่นเต้น” โดยการปล่อยกุ้งหนาแน่นสูงมาก (บางครั้งถึงแสนตัวต่อไร่) ซึ่งต่างจากเอกวาดอร์ที่เน้นการเลี้ยงแบบปล่อยให้ธรรมชาติช่วยจัดการมากขึ้น
2. ข้อแนะนำสำคัญคือการกลับมาทบทวนเรื่องการปล่อยกุ้งให้เหมาะสมกับศักยภาพของบ่อ เพื่อลดความเสี่ยงจากโรคและลดต้นทุน

4. การดูแลสุขภาพของผู้เลี้ยง (ภูมิคุ้มกันคน)

1. ในช่วงท้าย ดร.ชลอ ได้สอดแทรกความรู้เรื่องการดูแลสุขภาพของเกษตรกรเอง โดยเฉพาะการบริโภคโปรตีนที่เหมาะสมตามอายุและน้ำหนักตัว เพื่อให้มีสุขภาพแข็งแรงควบคู่ไปกับการทำธุรกิจ
2. การคำนวณโปรตีนที่เหมาะสม (1 กรัม ต่อน้ำหนักตัว 1 กก.) เพื่อชะลอการฝ่อของกล้ามเนื้อในผู้สูงอายุ

5. สรุปแนวทางสู่อนาคต

1. การทำฟาร์มกุ้งไทยต้องเน้นการมี ”สติและไม่ประมาท” * ต้องสร้างภูมิคุ้มกันทั้งในด้านการเลี้ยง (การจัดการฟาร์มที่ดี) และภูมิคุ้มกันทางธุรกิจ (การเข้าใจสถานการณ์โลก) เพื่อให้กุ้งไทยสามารถก้าวผ่านวิกฤตและอยู่รอดได้อย่างยั่งยืน

ใจความสำคัญ: ดร.ชลอ ย้ำว่าไทยต้องไม่ประมาทคู่แข่งที่โตขึ้นอย่างรวดเร็ว และควรนำจุดแข็งเรื่องเทคโนโลยีและการจัดการความเสี่ยงกลับมาใช้ให้ถูกจุด พร้อมทั้งดูแลสุขภาพของผู้เลี้ยงเพื่อให้พร้อมรับมือกับการเปลี่ยนแปลงในอนาคต

ที่มา : บรรยายงานวันกุ้งตรัง ครั้งที่ 3