เสวนาเรื่อง ”กระบวนการผลิตกุ้งกุลาดำ” โดยเน้นนวัตกรรมและเทคนิคการเลี้ยงเพื่อสร้างกำไร มีประเด็นหลักดังนี้

1. การพัฒนาสายพันธุ์กุ้งกุลาดำยุคใหม่ วิทยากรให้ข้อมูลว่ากุ้งกุลาดำในปัจจุบันมีการพัฒนาสายพันธุ์ไปไกลกว่าในอดีตมาก ปัญหาเรื่องกุ้งโตช้าที่เคยเจอในอดีตได้รับการแก้ไขแล้ว ทำให้กุ้งสายพันธุ์ปัจจุบันมีอัตราการเจริญเติบโตที่รวดเร็วอย่างเห็นได้ชัด โดยสามารถเลี้ยงให้ได้ขนาดตัวขนาดใหญ่ (ประมาณ 10-15 ตัวต่อกิโลกรัม) ได้ในระยะเวลาเพียง 5 เดือน ซึ่งถือว่ารวดเร็วและคุ้มค่ากับการลงทุน

2. ความทนทานต่อโรคและการจัดการที่ง่ายขึ้น กุ้งกุลาดำกลายเป็นทางเลือกที่น่าสนใจมากสำหรับเกษตรกรที่ประสบปัญหาในการเลี้ยงกุ้งขาว เนื่องจากกุ้งกุลาดำยุคใหม่มีความทนทานต่อโรคแบคทีเรียและโรคขี้ขาวสูงกว่า นอกจากนี้ยังมีความอดทนต่อสภาพแวดล้อมที่แปรปรวนได้ดี หากเกิดปัญหาภายในบ่อเลี้ยง เกษตรกรยังมีโอกาสที่จะจัดการหรือย้ายกุ้งได้ง่ายกว่ากุ้งชนิดอื่น

3. การยกระดับระบบความปลอดภัยทางชีวภาพ (Bio-security) แม้สายพันธุ์จะดีขึ้นแต่หัวใจสำคัญของความสำเร็จคือการทำระบบป้องกันโรคที่เข้มงวด การเลี้ยงกุ้งกุลาดำให้ได้ผลผลิตสูงสุดต้องทำควบคู่ไปกับการจัดการฟาร์มที่เป็นระบบ มีการควบคุมสภาพแวดล้อมและป้องกันปัจจัยเสี่ยงจากภายนอกอย่างทั่วถึง

4. โมเดลการเลี้ยงแบบผสมผสานและการสร้างแบรนด์ มีการนำเสนอแนวคิดการเลี้ยงกุ้งหลายชนิดร่วมกันเพื่อลดความเสี่ยงและเพิ่มรายได้ เช่น การเลี้ยงกุ้งก้ามกรามร่วมกับกุ้งขาวในพื้นที่ที่มีความเค็มเหมาะสม รวมถึงความพยายามในการสร้างแบรนด์สินค้าให้มีความโดดเด่น เพื่อสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับผลผลิตในตลาด

5. ความร่วมมือของเครือข่ายเกษตรกร ประเด็นสุดท้ายคือการรวมกลุ่มกันของคลัสเตอร์กุ้งกุลาดำจากทั้งภาคตะวันออกและภาคใต้ เพื่อแลกเปลี่ยนความรู้ เทคโนโลยี และวางแผนการตลาดร่วมกัน ซึ่งความร่วมมือนี้จะช่วยผลักดันให้อุตสาหกรรมการเลี้ยงกุ้งกุลาดำของไทยมีความยั่งยืนและสามารถแข่งขันในตลาดโลกได้อย่างแข็งแกร่ง

โดยสรุปแล้ว การเสวนาครั้งนี้เป็นการสร้างความเชื่อมั่นให้เกษตรกรเห็นว่า กุ้งกุลาดำคือโอกาสใหม่ที่เลี้ยงง่ายขึ้น โตไว และมีโอกาสทำกำไรได้สูงหากมีการจัดการที่เหมาะสม

ที่มา : บรรยายงานกุ้งตรัง ครั้งที่ 3