คุณโอ ผู้จัดการฝ่ายบริหารของฟาร์ม 

    พันกวีฟาร์ม ได้พัฒนากรอบแนวคิดที่มุ่งเน้นการผลิตกุ้งพรีเมี่ยมอย่างยั่งยืนและมีประสิทธิภาพ โดยมีเป้าหมายหลักคือการสร้างความสำเร็จที่สามารถทำซ้ำได้อย่างต่อเนื่องในการเลี้ยงกุ้ง แนวทางนี้ไม่เพียงแต่มุ่งเน้นที่คุณภาพของผลผลิต แต่ยังให้ความสำคัญกับการบริหารต้นทุน การเพิ่มผลกำไร และการลดความเสี่ยงในกระบวนการผลิต

      ทีมงานกุ้งไทยได้มีโอกาสเยี่ยมชมพันกวีฟาร์ม ตั้งอยู่ที่อำเภอทุ่งตะโก จังหวัดชุมพร ซึ่งเป็นฟาร์มของ พี่ตุ้ม พันกวี โดยได้พูดคุยกับ คุณสุรชัย ม่วงมณี หรือ พี่โอ ผู้จัดการฝ่ายบริหารของฟาร์ม เกี่ยวกับความสำเร็จและวิสัยทัศน์ของกิจการที่ดำเนินมากว่า 4 ปีแล้ว

     พี่โอ เล่าว่า แม้การเลี้ยงกุ้งในช่วงที่ผ่านมาจะเป็นธุรกิจที่ท้าทาย แต่พันกวีฟาร์มมีข้อได้เปรียบสำคัญคือการมีบ่ออนุบาลลูกกุ้งเป็นของตัวเอง ซึ่งประสบความสำเร็จอย่างต่อเนื่องตั้งแต่เริ่มเปิดฟาร์ม โดยปัจจุบันมีการดำเนินการที่ประสบความสำเร็จแล้วกว่า 400 ซ้ำ ซึ่งแนวคิดหลักของฟาร์มคือการผลิตกุ้งพรีเมียม โดยมุ่งเน้นการสร้างความแข็งแรงให้กับกุ้งตั้งแต่อยู่ในบ่ออนุบาล ด้วยการใช้โภชนาการที่มีคุณภาพสูงและอาหารเกรดดี เพื่อให้ได้กุ้งที่แข็งแรงและปลอดเชื้อ วิธีการนี้ช่วยให้ฟาร์มสามารถควบคุมคุณภาพของผลผลิตได้อย่างมีประสิทธิภาพ

     วัตถุประสงค์หลักของฟาร์มคือการสร้างผลกำไร ประหยัดต้นทุน และลดความเสี่ยงให้ได้มากที่สุดในระยะเวลา 1 ปี พี่โอเน้นย้ำว่าความสำเร็จที่แท้จริงนั้นอยู่ที่การทำซ้ำอย่างต่อเนื่อง ไม่ใช่เพียงแค่ 1-2 ครั้ง หรือ 5 ครั้ง แต่ต้องเป็น 40-50 ครั้ง หรือแม้กระทั่ง 100 ครั้ง ”เพราะความมหัศจรรย์ของการทำซ้ำนี่แหละ มันจะเป็นสิ่งที่ยืนยันความสำเร็จ” ซึ่งเป็นสิ่งที่พี่โอสะท้อนให้เห็นถึงปรัชญาการทำงานที่มุ่งเน้นความสม่ำเสมอและการพัฒนาอย่างต่อเนื่องของพันกวีฟาร์ม

     พันกวีฟาร์ม ได้พัฒนาวิธีการเลี้ยงกุ้งแบบใหม่ที่เรียกว่า ”การเลี้ยงกุ้ง 3 สเต็ป” ซึ่งเป็นนวัตกรรมที่ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการผลิตกุ้งคุณภาพสูง โดยแบ่งกระบวนการเลี้ยงออกเป็น 3 ขั้นตอนหลัก ดังนี้

สเต็ปที่ 1: การอนุบาลลูกกุ้งเริ่มต้น

- ใช้บ่อขนาด 25x25 เมตร

- ระยะเวลาประมาณ 20 วัน

- ผลลัพธ์: ลูกกุ้งมีน้ำหนักเฉลี่ย 0.4 กรัมต่อตัว

สเต็ปที่ 2: การอนุบาลในบ่อ 1 ไร่

- ย้ายลูกกุ้งไปยังบ่อขนาด 1 ไร่

- ระยะเวลาอีกประมาณ 20 วัน

- ผลลัพธ์: กุ้งมีน้ำหนักเฉลี่ย 5 กรัมต่อตัว

สเต็ปที่ 3: การเลี้ยงจนได้ขนาดตลาด

- ย้ายกุ้งลงสู่บ่อเลี้ยงหลัก ขนาดบ่อประมาณ 3 ไร่

- ปล่อยกุ้งความหนาแน่น 300000 ตัว/ไร่

- ระยะเวลาประมาณ 50 วัน

- อัตรารอด 70 %

- ผลลัพธ์: กุ้งมีขนาดเฉลี่ย 40 ตัวต่อกิโลกรัม ผลผลิตรวมประมาณ 15 ตัน/บ่อ

    วิธีการนี้แสดงให้เห็นถึงการบริหารจัดการที่มีประสิทธิภาพ โดยแบ่งการเลี้ยงเป็นช่วงๆ ตามการเจริญเติบโตของกุ้ง ซึ่งมีข้อดีหลายประการ

การควบคุมคุณภาพ  สามารถดูแลและควบคุมสภาพแวดล้อมได้อย่างเหมาะสมในแต่ละช่วงอายุของกุ้ง

การลดความเสี่ยง การแยกกุ้งตามขนาดและอายุช่วยลดความเสี่ยงจากโรคและการสูญเสีย

การใช้ทรัพยากรอย่างมีประสิทธิภาพ  สามารถจัดการพื้นที่และอาหารได้อย่างเหมาะสมตามขนาดของกุ้ง

การวางแผนการผลิต สามารถคาดการณ์ผลผลิตและวางแผนการจำหน่ายได้แม่นยำมากขึ้น

คุณภาพผลผลิต ได้กุ้งที่มีขนาดสม่ำเสมอและมีคุณภาพสูง เหมาะสำหรับตลาดเฉพาะที่ต้องการกุ้งขนาด 40 ตัวต่อกิโลกรัม

    แนวทาง ”การเลี้ยงกุ้ง 3 สเต็ป” นี้ แสดงให้เห็นถึงความเชี่ยวชาญของพันกวีฟาร์มในการพัฒนาวิธีการเลี้ยงกุ้งให้มีประสิทธิภาพสูงสุด นอกจากนี้ ยังสะท้อนให้เห็นถึงความมุ่งมั่นในการผลิตกุ้งคุณภาพสูงเพื่อตอบสนองความต้องการของตลาด

   พี่โอ เน้นย้ำถึงความสำคัญของการตั้งเป้าหมายที่ชัดเจน โดยกำหนดขนาดกุ้งที่ต้องการที่ 40 ตัว/กก. และวางแผนระยะเวลาการเลี้ยงประมาณ 60 วัน/รอบ ด้วยแผนการนี้ สามารถเลี้ยงกุ้งได้ถึง 4 รอบ/บ่อ/ปี ซึ่งสามารถสร้างผลผลิตรวมเฉลี่ยประมาณ 120 ตัน/บ่อ/ปี